Wer unter Windows, Linux oder am Mac seine Daten verschlüsseln will, der nutzt entweder ein kommerzielles Programm oder TrueCrypt. Dieses ist Open Source und für die oben genannten Betriebssysteme ohne weiteres über die Downloadseite von TrueCrypt zu beziehen. Die neue Version kann wohl nun auch versteckte Betriebssystempartitionen erstellen, deren Existenz angeblich nicht nachweisbar ist. (Hat das jemand getestet?) Es soll nun auch unter Linux möglich sein, versteckte Container zu erstellen und TrueCrypt unterstützt jetzt auch mehrere Prozessoren. Die Autoren schreiben, dass sie mit einem Quadcore CPU 4-fach so schnelle Ergebnisse erreicht haben (Benchmark).

Das Programm sollte jeder testen, der seine Daten verschlüsseln möchte oder einmal testen will, was Verschlüsselung bedeutet und wie es funktioniert.

Unter Ubuntu 8.04 musste man sich bei der Login Maske auf einem alternativen Terminal anmelden (STRG+ALT+F2; ggfs. mit FN-Taste auf meinem MacBook) und dann folgenden Befehl eingeben:
sudo apt-get remove truecrypt

Und wenn man sich jetzt neu einloggt, kann man das neue truecrypt package einfach per Doppelklick oder dpkg -i truecrypt...
installieren.

Truecrypt bringt sowohl ein GUI mit sich, aber man kann auch wunderbar alles über das Terminal machen.

Also probiert es aus und vergesst nicht die Passwörter schön lang zu wählen und die Header der erstellten Container zu exportieren, um diese bei Fehlern wieder herstellen zu können.
Wenn ihr Fragen habt, stellt diese hier oder befragt google.

P.S.: Vielleicht folgen hier weitere Tests und Tutorials.